手間もかからずカロリーも低い水炊きやポトフなどは、ダイエッターの心強い定番メニューの１つです。圧力鍋がなくてもレンジをうまく使えばポトフなども短時間で仕上げることができます。

［ダイエットレシピ］All About
ではレンジを使用した和風ポトフを紹介しています。



塩豚のポトフ−ダイエット料理レシピ
では塩豚を使った本格ポトフを紹介しています。



ポトフ（仏：pot-au-feu、ポトフーとも）は、フランスの家庭料理のひとつ。 Pot（ポ）は鍋、feu（フー）は火、つまり「火にかかった鍋」という調理時の状態がそのまま料理名になりました。

牛肉や鶏肉、ソーセージなどの肉類と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、長時間かけてじっくり煮込んだ料理。ドイツ料理でいうアイントプフは、これのドイツ版です。

スープは塩・コショウなどで味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛って提供します。スープ、野菜、肉をそれぞれ別々に食べることから、現在のフランス料理の原点ともされている料理です。



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アイントプフアイントプフ（Eintopf）は、ドイツのごく庶民的な家庭のスープ料理。名前は、「鍋の中に投げ込んだ」の意。「農夫のスープ」という呼び名もある。ドイツソーセージ（Wurst）にジャガイモ、にんじん、タマネギ、レンズ豆などを入れて煮込んだもの。スープのベー …